簡単15分クッキング いかと大根の煮物

  • 2020.03.28 Saturday
  • 10:12

おはようございます。

 

今日、東京は外出自粛要請で街は静かになりそうです。

 

千恵蔵さんは食料品店で、生活必需品の店ですので

 

本日も、12時から短縮営業をする予定です。

(明日は雪予報なので天候によりお休みするかも・・)

 

たった今、

店に行く前の15分で夕飯のおかずの仕込みをしましたので

ご紹介しますね。

 

「いかと大根の煮物」です

 

用意するもの

大根 1cm位の幅に切ったもの3切

小いかの缶詰 1個

だししょうゆ 50cc

ショウガパウダー 小さじ1

 生姜パウダーはなければチューブのおろし生姜でもいいです。

 

では手順を

1cm位の厚さに切って、かつら剥きした大根をイチョウ切りにします。

いい大根ですね。おいしそう。

 

鍋に大根を入れて、大根が浸るぐらいの水を入れます。

後で、小いか缶詰とだし醤油も入れるので、水は少な目、頭が出ない程度でいいです。

中火で温め→そのまま6-7分 弱火で炊きます。

大根は水から炊いた方がいいですよ。

 

ここまでで、おおよそ10-12分ぐらい。

 

大根が透けてきたら(完全に透けてなくてもOK)

 

中火にして火をつけたまま

 

だし醤油 50ccを投入

 

続いて

小いかの缶詰を汁ごと投入

 

 

生姜パウダーを小さじ1杯

生姜を入れるのが、味を引き締めるコツです。

 

ひと煮立ちしたら、

火を止めて

鍋に蓋をして、

数時間放置しといてください。

 

ここまでで15分です。

 

ここまでしておけば、私が店に行ってる間に

味がしっかり染み込んだ、

おいしい いかと大根の煮物が完成しています。

 

食べる前に温めて、面倒な方は器に盛りつけてから電子レンジでもOK

大根を柔らかくもっとしたい方は、鍋のまま少し煮込んでください。

 

今日も夕飯が楽しみです。

 

以下、使ったものです。

 

小いか缶詰

 

無添加だし醤油

 

 

ナイジェリア産ジンジャーパウダー

全部、当店で売ってます。

食品購入での外出はOKですので

今夜作って、明日の朝やお昼ごはんにしたり

明日やってみたい方はご購入を。

 

ネットショップからも購入いただけます

画像クリックすれば商品のページへ飛びます。

今日14時ごろまでに注文もらえれば、明日午前着で関東はお届けできます。

コンビーフや鯖缶など缶詰も多数掲載しましたので

あわせて、7千円以上であれば送料も無料です。

 

ストレスの多いときですから

おうちで料理屋気分で、おいしいお酒でも呑んでくださいね。

 

ではでは

きょうも、おいしく。たのしく。からだにやさしく。吉祥寺千恵蔵さん

 

 

 

三連休はお家で「おはぎ」作りで楽しみましょう!

  • 2020.03.19 Thursday
  • 14:21

明日は春分の日

土日もお休みの方は三連休ですね。

 

コロナの影響でなかなか連休の旅行やレジャーもままならない。。

というご家庭も多いかも知れません。

 

でも、大丈夫。

こんなときだから、みんなでお家で楽しんじゃいましょ。

 

千恵蔵さんは「あんこ」が看板商品

しかも店主の私は、毎日あんこを食べるというぐらいの

あんこ好き

 

その私が簡単クッキングで超絶おいしいおはぎ

作り方を伝授しますので、作ってみてください。

 

用意するもの 

大きめの大福ぐらいのおはぎ12個分の材料です。

 

お米 1合半

お餅 1枚

 ご家庭で残っているのありませんか?

 無ければおいしい越後の端もち売ってますので買ってね。

 

あんこ 

粒あん 

こしあん 

    90年近く続くあんこやの職人が作る生あんこ

    あんこは絶対。千恵蔵さんで買ってね〜〜

    おはぎの味はあんこで決まる!!

 

金ごま  

これも国産の売ってま〜す。

 

   

 

完成写真がこちら

 

粒あんのおはぎ

 

 

 

こしあんのおはぎ

 

甘いのばかりになるので

ゴマのおはぎ

 

おいしそうでしょ。

これ、私が作ったんですよ。

和菓子職人みたいですよね。

みなさんにも簡単にできますから大丈夫

(実は私、手先の不器用さは天下一品・レジでギフト包装できないので商いなのに

お断りしてるぐらい手先ダメなんです。スタッフさんに聞いたら絶対

そうなんですよ〜〜困ったもんだ。。と話してくれる(汗)

そんな私でもこういう風につくれるんで。。)

 

 

作り方

お米 1合半を炊飯器に入れます。

 

 

餅 1切を写真のように細かく切ります。

 今回は当店で販売している、

越後魚沼の端もちを使いました。

 

 

 

使うのは1枚分なので3本を切ります。

この位に細かく切ればOK

 

ここでラクラク片付けのポイント

まな板は使わないで、牛乳パックの空き箱を切って

まな板代わりにします。

後片付けで洗わないでいいんです。

餅切るときにまな板も傷つかないし。

 

切った餅を炊飯器に投入

 

ね。牛乳パック使えるでしょ。

炊飯器に入れるときもザザッと入れられてラクラクなんです。

(店のスタッフさんにも女子力高いと良くいわれてます(笑))

 

 

投入したら、お米とお餅をかき混ぜてから水を入れてください。

お水加減は2合弱で。

柔らかめに炊いた方がおはぎ作りやすいので。

 

 

炊きあがりがこんな感じ

お餅が溶けて、ちょっとベタっとしてる感じでOK

 

 

ここからがポイントです。

炊きあがったお米をお皿などに移してください。

そしたら、ごはんのヘラで↑の写真のように縦に切るようにして

お米をつぶしていきます。

 

これ、プロの職人が言う。

「半殺し」というもの。

 

こうして米粒を切りながら、つぶすことでモチモチしつつも

お米のプチプチも楽しめるというわけ。

つぶし方はお好みでいいですよ。

しっかりつぶすほど、お餅っぽくなります。

私は6分ぐらいのつぶしでやめてます。

 

 

つぶしたら手でピンポン球ぐらいの大きさに

お米を丸めていきます。

この時も牛乳パックが活躍しますよ

 

牛乳パックの上に並べておくと、あとでササッと水で流して

ポイと捨てるだけです。

全部で12個ほどできています。

 

では、

あんこで包んでいきましょう。

まずは粒あん

1パックで4個を目安にしてください。

 

水で手のひらを濡らします。

 

あんこ1/4より少し少なめに手のひらに載せます。

 

 

まるめたお米をその上にのせて

ドアノブを回すような感じで指先でくるくると

まわしながら包んでいきます。

 

あんこのつき方がムラになるようなら、ちょっとだけ

あんこを乗せて形を整えて完成です。

 

 

こしあんも同じようにしてゆきます。

 

 

 

 

余った、お米は金ごまを振りかけてつけていって

甘くないおはぎも作りましょう。

 

生あんこ 作りたて入荷しています

お餅も販売あります。

金ごまもあるよ〜〜

 

 

ではでは。

お楽しみください。

 

きょうも、美味しく。楽しく。身体にやさしく。

「蔵」

 

 

 

 

 

 

 

春です。無添加・国産竹の子ごはん

  • 2020.03.15 Sunday
  • 10:09

簡単クッキングシリーズ

 

春といえば、竹の子の季節ですよね。

 

とは言え、生たけのこから作るのは灰汁抜きとか大変だし

市販の竹の子水煮は中国産が多いですし

 

国産はお高い。。

 

それ、全部まとめて引き受けてくれるのがこちら

 

国産竹の子ご飯の素 2合用

 

出汁も入っていて、白米と一緒に炊飯器で炊くだけです。

 

この素だけでも味はOKでおいしいのですけど

簡単15分クッキングをご案内していますので、

15分だけ頂ければ、一層豪華になる方法をご紹介しますね。

 

15分手を加えただけで完成するのがこちら

 

いかがでしょうか。

 

加えたのは

人参としめじ を切るということだけ。

 

材料

白米2合

竹の子ご飯の素 1袋

しめじ 1株

人参 1本

 

しめじと人参は適当に切ってください。

 

炊飯器に白米2合

しめじ

人参を入れて

上から

竹の子ご飯の素を投入

水は2合の炊飯のところまででOK

 

で白米と同じモードで炊飯

 

完成したら、軽くかき混ぜて完成です。

いい感じでしょ。

 

あとは器に盛れば、豪勢な竹の子ご飯が楽しめます。

 

在宅時間が長くなり結構お金も使っちゃってると思いますので

お値段も頑張りました!

2合で448円税込み。。

 

沢山入荷しました。

どうぞご利用くださいませ。

 

ネットからもお求めいただけます。

こちらクリック→ネットショップ

または、商品画像をタップしてもらうと

ネットショップへ飛びます。

 

では、春の味覚 ご家庭で是非。

 

きょうも、たのしく、おいしく。吉祥寺千恵蔵さん

 

 

簡単15分クッキング 鯖缶で炊き込みご飯

  • 2020.03.12 Thursday
  • 13:53

店主の蔵です。

 

バジルペースト&ハーブソルトとバジルペーストで簡単ブロッコリーパスタ

 

に続いて

 

今日は、鯖缶で炊き込みご飯をご紹介します。

 

使うのは

 

鯖水煮缶 

伊藤食品さんの鯖水煮缶です。

臭みが無くて使いやすいです。

 

調味料はこちら

島根の万能だししょうゆ

昆布。椎茸の旨味に王道かつおだしが加わり

甘味のある、まろやかな味です。

 

あとはお米があればOK

 

この3つだけで完成するのが、

鯖の炊き込みご飯

 

作り方

炊飯器を用意してください

1)お米2合を入れます。

次に

2)鯖水煮缶の汁だけ入れます。

  具はそのまま残しておいてください。

  鯖缶を少しだけ開けて汁だけ入れると手が汚れません。

 

3)万能だししょうゆ 50ccを入れます。

 

4)水を炊飯器の規定量(2合の目盛りまで)加えて

  炊飯器のスイッチオン。普通に炊いてください。

 

5)ご飯が炊けたら、鯖水煮缶の具を投入して、かき混ぜれば完成

 

余裕があれば、

ゴマ。

 

刻んだネギを混ぜるとさらに彩も美味しさもアップします。

 

ネギを入れるとこんな感じになりますよ。

 

準備はネギを刻むのも含めて15分以内

あとは炊飯の時間と混ぜるだけです。

 

4合炊ける炊飯器お持ちの方は一度に作っておいて

余った分はラップで包んでおむすびにしておいて

冷凍しちゃってください。

 

翌日、レンジで2−3分ラップのままチンすれば

お弁当やお家で留守番の子供さんのお昼になりますよ。

海苔巻いて食べると、炊き立てとは違う美味しさも楽しめます。

私は、おむすびの時はラー油をたらして食べてます。

使うラー油はこちら

善光寺の七味やさんが作る 山椒の効いたラー油です。

おすすめですよ。

 

コロナウィルスとかあるし、電車やバスとか乗って千恵蔵さんまで

行くのは・・・という方はネットショップからもお買い求めいただけますので

どうぞご利用ください。

それぞれの商品画像をタップ(クリック)すると、

商品ページに飛びます。

 

きょうも、おいしく。たのしく。からだにやさしく。

吉祥寺千恵蔵さん

 

ハーブソルトとバジルペーストで簡単ブロッコリーパスタ

  • 2020.03.09 Monday
  • 18:07

学校が休みで毎日のご飯に困っていませんか?

そんな忙しいお母さんや

臨時主婦をしているお父さん

 

お子さんと一緒に簡単パスタのご紹介です。

 

使うのは

この二つだけ

 

1)ハーブソルト

 

長野産ハーブ14種を使った手作りハーブソルト

パスタ以外にも、ゆでたまご。目玉焼き。唐揚げ。サラダと万能

 

2)バジルペースト

こちらも長野産バジルとオリーブオイル。

パルメザンチーズも入っていて完璧なバランスです。

 

パスタをゆでて

この二つを入れて、フライパンで炒めるだけです。

 

作り方 2人前

ブロッコリーの茎を枝豆ひと粒大ぐらいのサイズに切る

(ブロッコリーは丸ごとお湯で茹でててもいいです。茹で時間1−2分)

茎だけ使うときは↓の手順で。

  ↓

コップ1杯ぐらいの耐熱容器に水を入れて、ブロッコリーの茎も投入

電子レンジで3−4分チン ゆで過ぎない方が歯ざわりがいいです。

  ↓同時進行で

パスタ1.6mm 1人前100gx2をゆでる。ゆで時間7分

  ↓

ゆであがったパスタに、パパパパッっぐらいのハーブソルトを振ってオリーブオイルで炒める

  ↓

レンジでチンしたブロッコリーの茎を投入

  ↓

炒めながら、小さじ2杯のバジルペーストを入れて絡んだら完成!

 

パスタゆで時間含めて、完成まで15分

 

お手軽でおいしいですよ。

 

あと15分あれば

タルタルソースのサラダも作れちゃいますよ。

どちらも店主の私が作る素人料理

 

にわか料理パパ・時短料理ママ

 

一緒にがんばりましょう!

 

ではまた、30分クッキングをお届けしま〜〜す

 

きょうも、美味しく。楽しく。身体にやさしく。「蔵」