お待たせしました。ごぼう醤油完成して入荷しました!

  • 2018.07.08 Sunday
  • 13:03

 

キュウリ・豆腐に最高の

 

ごぼう醤油

 

完成して届きました。

 

 

白髪ねぎとキュウリで最高におつまみに。

 

 

もちろん

 

たまごかけご飯にも

 

 

砂糖が控えめで麹も一緒にとれるので

ジャム代わりにトーストにも。

 

ネットからもお求めいただけます。

 

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きょうも、おいしく。楽しく。「蔵」

 

かんたんピクルス。美味酢 

  • 2018.07.08 Sunday
  • 08:27

雨で湿気があがったところの今日の気温。

ここからまた1週間は猛暑が待っています。

 

疲れを溜めないようにするにはお酢が一番ということで

今日は美味酢をご紹介です。

福岡博多のお酢やさん「庄分酢さん」

300年の歴史あるお酢やさんで、静置製法という、甕(かめ)の中で静かにゆっくりと
長い時間をかけて醗酵させる作り方をしているところ。


熱を加えたりして強制醗酵させないので、旨みとまろやかなお酢が仕上がります。

この技を使って、かけるだけや漬け込むだけでお野菜がスッゴク美味しくなるお酢がこちら。
「美味酢」 うますと読みます。

お酢そのものの輝きも素晴らしいですね。
その辺で売っているいわゆる、浅漬けの素とは格段に美味しさが違うんです。
お酢の力の差 こんなに違うんだと驚きますよ。その差は誰でもわかるぐらい。

使われている、昆布だし。かつおだしも美味しい。アミノ酸とか一切使っていない
自然な味に仕上げています。

使い方はいたって簡単。
ピクルスなんて、野菜を切ってこのお酢に漬けておくだけ。





オンラインショップからもお求めいただけます。

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■原材料名   醸造酢(りんごを含む)、砂糖、食塩、こんぶだし、かつおだし
■内容量     300ml
■賞味期限   製造日より24ヶ月
■保存方法   直射日光を避けて保存して下さい。

 

お徳用の1000mlもあります。

 

きょうも、美味しく。楽しく。身体にやさしく。「蔵」

ビールのお供に。ざるうどん・素麺・冷奴に、贅沢に食べてください。

  • 2018.07.06 Friday
  • 18:06

かつお節の「分厚い削り節」

これ、そのままムシャムシャ食べるために、こんなに厚く削られたのです。
生臭さ全くありません。ほんと、旨いですよ。

「食べるかつお節」と当店では呼ばせて頂いております。
もう、完全にかつおジャーキーです。
食べ方
その1 このまま。
その2 マヨネーズをちょん。とつけて、そのまま
その3 冷奴の上で一掴み手で掴んで、そのままグシャっと崩して、豪快にかけて
その4 同じく、うどんや素麺の上でグシャっと崩して豪快にかけて
その5 出汁をとった後、形がそのまま残るので、網ですくって、砂糖醤油で甘辛く煮て佃煮に。
    その佃煮をたまごかけ御飯にのせたり、おにぎりの具にしたり。
その6 以外に旨いのが、甘酢につけた、かつお酢のもの。生たこやイカ刺しと一緒に食べてみて。
    いいつまみになります。

お品物はこちら

左、普通サイズ60g 右、超特大サイズ500g

冷凍小分け保存すれば半年以上大丈夫ですので、リピーターさんは圧倒的に特大派の方が多いです

 

ご試食もいただけます。

 

お声がけくださいませ。

 

きょうも、美味しく。楽しく。「蔵」

 

先週好評で完売。ニュージーランド産メイヤーレモンが追加届きました。

  • 2018.06.26 Tuesday
  • 10:55

毎年この時期にだけ届く

 

ニュージーランド アマンダルイスさんの農園で収穫される

 

メイヤーレモン

追加入荷しました!

 

今年は豊作で質も味もとってもいいですよ。

 

皮ごと使える安心な

 

みつばち農法で農薬を使わず

 

防カビ剤不使用・ノーワックス

 

丸ごと使って

 

塩レモンやはちみつレモンなど

 

沢山作りおきしちゃいましょう!

 

お値段も今年はとってもお得です

 

写真のLサイズ 2個で税込260円

まとめてご利用ください。

 

きょうも、美味しく。楽しく。身体にやさしく。「蔵」

きゅうり・よく冷えた豆腐がめちゃ旨くなる。「ごぼう醤油」届きました。

  • 2018.06.25 Monday
  • 16:43

ごぼう醤油ファンの方

 

たいへん・たいへんお待たせしました。

 

ごぼう醤油 完成してきました。

 

 

醤油・麹・砂糖・青唐辛子・ごぼうをコトコト

 

6時間煮詰め

 

しっかり熟成

 

辛さと甘さが絶妙なバランス

 

ごぼうのシャキシャキ感が

 

きゅうり・よく冷えた豆腐に最高です。

 

 

 

 

猛暑が1週間続くそうです。

 

これでも食べて、涼んでください。

 

夏バテ知らずの麹効果。

 

早めのカラダ対策を。

 

きょうも、美味しく。楽しく。身体にやさしく。「蔵」