かんたんピクルス。美味酢 

  • 2018.07.08 Sunday
  • 08:27

雨で湿気があがったところの今日の気温。

ここからまた1週間は猛暑が待っています。

 

疲れを溜めないようにするにはお酢が一番ということで

今日は美味酢をご紹介です。

福岡博多のお酢やさん「庄分酢さん」

300年の歴史あるお酢やさんで、静置製法という、甕(かめ)の中で静かにゆっくりと
長い時間をかけて醗酵させる作り方をしているところ。


熱を加えたりして強制醗酵させないので、旨みとまろやかなお酢が仕上がります。

この技を使って、かけるだけや漬け込むだけでお野菜がスッゴク美味しくなるお酢がこちら。
「美味酢」 うますと読みます。

お酢そのものの輝きも素晴らしいですね。
その辺で売っているいわゆる、浅漬けの素とは格段に美味しさが違うんです。
お酢の力の差 こんなに違うんだと驚きますよ。その差は誰でもわかるぐらい。

使われている、昆布だし。かつおだしも美味しい。アミノ酸とか一切使っていない
自然な味に仕上げています。

使い方はいたって簡単。
ピクルスなんて、野菜を切ってこのお酢に漬けておくだけ。





オンラインショップからもお求めいただけます。

カード決済の方→千恵蔵さんBASE店

 

代引でお求めの方→千恵蔵さんSHOPPRO店



■原材料名   醸造酢(りんごを含む)、砂糖、食塩、こんぶだし、かつおだし
■内容量     300ml
■賞味期限   製造日より24ヶ月
■保存方法   直射日光を避けて保存して下さい。

 

お徳用の1000mlもあります。

 

きょうも、美味しく。楽しく。身体にやさしく。「蔵」

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