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お正月用 特注の栗きんとん ご予約はじめました。

2019.12.08 | 10:14

当店開店以来、10年間

 

毎年お正月には欠かせないとおっしゃって頂いている

 

特製 栗きんとん のご予約を開始しました。

 

5万10万する高級おせちに使われる、栗きんとん専門の職人が手作りする一級品を

当店向けに限定数で毎年パック詰めにして頂いています。

 

私、店主の蔵が写真のパックをひとりで2−3パックは

たいらげるというぐらい栗きんとん好き。

そんな店主が惚れ込んだ栗きんとんということでお薦めしている品となります。

 

栗きんとんの豆知識

世間で年末に販売される栗きんとんは、昨年収穫された原料で佃煮や煮豆など需要の減る

ヒマな夏の時期に製造してずっと冷凍されているものが店頭に並びます。

なので、栗も美味しくないですし、水あめを多用して乾かないようにするので

ベタベタしている仕上がりになりがち。

 

当店の栗きんとんは12月になってから作り始め、今年収穫の芋と栗を使いますので鮮度が違い

圧倒的に美味しいと毎年ファンから熱愛されているという訳です。

 

当店の素材について。

餡 水飴を極力減らして、鹿児島産さつま芋の甘みと栗をまぜた餡で上品に仕上げています。

さつま芋は8月に収穫。防空壕を利用した室で12月まで寝かせることで繊維が壊れてゆき

熟成による糖度が最高に上がったところを使います。

ねっとりとした粘りがあるので、水あめを少なくできます。

 

栗 少し固め栗を使っています。

栗きんとん用の栗は歯ざわりの点と甘さを控えめにできるためやや固めの仕上がりに

ベタッとした食感ではなく、ポクポクという表現がぴったりの歯ざわりです。

栗も丸ごと1粒を写真の数だけふんだんに入れてお作りしています。

 

 

容器からだして、小皿に盛り付けてみました。

和菓子のようなテリと艶をご覧ください。

 

お正月のおせちだけでなく、お客様が来たときのお茶うけに出しても喜ばれる美味しさです。

 

ご予約について

店頭で先にご購入頂き

12月20日夕方以降12月30日までにお引取りください。

 

量 300g 少しずつ召し上がるなら4−5人前です。

 

お値段 2980円税込

 

賞味期限 冷凍でお渡しします。

冷凍のままで2020年2月まで

冷蔵庫で召し上がる前に一晩かけてゆっくり解凍してください。

解凍後冷蔵保管で14日間です。

 

店頭でご予約やお受取が難しいけど食べてみたいという方は

お気軽にお電話ください。

代引きで発送することも可能ですので。

電話050-3527-4447 11時−19時 年内無休

 

ご予約お待ちしております。

吉祥寺千恵蔵さん

 

ショコラティエKAITO ヌガティーヌほか入荷しました

2019.12.07 | 10:03

あっという間にクリスマスが来ちゃいますね。

 

クリスマス向けのショコラティエKAITOさんのチョコレート各種

 

昨日、入荷しました。

 

お待ちかねのヌガティーヌも入っていますよ。

 

カカオニブを飴かけにしてコーティングしたものにビターチョコで包んだ

 

カリッと食べていただける新感覚チョコです。

 

 

 

他にも

バーチョコカルバトス

リンゴから作るブランデー フランス本場のカルバトスを

生チョコレートにしみこませて、食べやすいバータイプにしたもの

 

 

 

ビターの方ならこちら

3種のナッツの香ばしさを楽しめるバーチョコ

 

 

ミルク派はこちら

定番中の定番。チョコレートの甘さを楽しみたい方はこれですね。

 

 

 

 

KAITOさんとコラボで作ったケークオショコラの柚子

さわやかで、酸味とチョコは最強の組み合わせです。

 

 

 

こちらもKAITOさんとのコラボ

柑橘(鹿児島)を使い。

チョコレートと4種の微妙に変えた味わいを楽しめるサブレ

 

 

更に、コラボを続きます。

ダントツ人気のコラボ品は

キャラメルライスパフ ミルクチョコ

サクサク。パクパク

ひとりで4袋も5袋も購入してゆく方が何人も居るほど

 

 

 

通の方に人気のコラボ品が

ボンボンショコラゆず

柚子のさわやかさに、ビターの半生チョコレートをあわせて、丸いボンボンに包み込んでいます。

食べ歩きにもピッタリで、差し上げてもカワイイですよ。

 

タブレットも充実しています。

これらが出来たてでラインナップしました。

 

 

 

 

 

 

お天気今日はいまいちですけど、この週末に是非。

 

 

きょうも、おいしく。たのしく。からだにやさしく。吉祥寺千恵蔵さん

 

 

生キャラメル 第2弾が届きました。

2019.12.04 | 10:15

今日はブログの更新で忙しいです。

3本目のブログは生キャラメル

 

 

前回 スペシャルでお届けした

 

Aklaboさんとのコラボ

 

生キャラメル リンゴ

 

 

おかげさまで、大好評完売です。

 

で、早々にリピーターさんからリクエスト

 

もう、作らないの???

 

ということで

 

Aklaboのオーナーさんにジャイアン的お願いをしてみましたところ

 

いいですよ〜作ります。

 

今度は、柚子で。。。

 

な、な、なんと

 

パート2は柚子バージョン

 

これは期待。と待っていましたところ

 

届きました。

 

しかも、Aklaboさんのお客さんが、当店まで配達してくれちゃいました

(なんて優しい。。感謝)

 

 

それがこれ。

 

 

やわらか。。

口であっという間に溶けてなくなっちゃう美味しさ。。

 

これはヤバイです。

 

1粒ずつ紙包装で販売します。

 

 

結構、大きいですよ。

3.5cm 食べ応えも充分です。

 

限定数100

 

お早めに。

 

きょうも、おいしく。たのしく。からだにやさしく。吉祥寺千恵蔵さん

 

年末感謝セール その2

2019.12.04 | 09:52

塩バナナチップスの感謝セールを先ほど、アップしたばかりですけど

 

同時開催の感謝セール その2が

 

ワッフル特価市

 

 

プレーン・ココア・キャラメル

 

しっとり生地でモチモチっとしているのが評判の

 

当店開店以来、10年続くロングセラーのワッフルです。

 

こう見えて、実は1枚ずつ手焼き。

 

職人さんが、ガチャガチャやって手焼きしているんですよ。

 

なので、仕上がりが綺麗で美味しいというわけです。

 

気になるお値段

 

通常220円税込みの品

 

感謝価格

 

税込 138円

 

限定200です。

 

お日持ちも来年までOK

 

お正月用にも買い置きできますよ。

 

3個ぐらい、ご近所さんに年始挨拶代わりにちょっとあげても負担が無いので

 

お安いときに、まとめてどうぞ。

 

プレーン 一番人気

 

ほろ苦 ココア 大人の方や男性はこれかな。

 

キャラメル お子さん。女子に人気。

 

きょうも、おいしく。たのしく。からだにやさしく。吉祥寺千恵蔵さん

今日から年末セール開始 まずはこれ。

2019.12.04 | 09:44

ブログの更新がちょっと開いてしまいました。

 

12月は何かと忙しいですね。

 

今年も1年無事にお店を営業できまして、のこりも20数日となりました。

 

この1年に感謝して、みなさんが一度食べてみようかな?と思っていたけど

 

まだ食べてない。そんな品たちを数量限定で順番に感謝セールしてゆこうと思います。

 

スタートは

 

「塩バナナチップス」

 

サクサクチップスに、ほんのり塩味をつけたハマル方続出の品です。

 

通常498円ですが

 

感謝価格 298円税込

 

限定数50です。

量もたっぷりあります。

 

クリスマスパーティ用に買い置きいかがですか。

 

 

順次、感謝セール品や今年のスペシャルもアップしてゆきますので、どうぞよろしく。

 

みなさんお待ちの市田柿など年末品は12月半ばからの販売となります。

 

今年も、黒豆・田作り・栗きんとんなど美味しいものを厳選してお届けします。

 

今年のラストラン

 

ご期待ください。

 

きょうも、おいしく。たのしく。からだにやさしく。吉祥寺千恵蔵さん